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四代酿黄酒 申遗传承土法酿酒技艺周平说麻姑井糯米黄酒酿造技艺传承至今已有100多年了。酒酿出来后，陈窖很关键。长沙晚报记者贺文兵摄“明月几时有，把酒问青天……”当年，苏东坡喝着酒写就了这首千古绝唱。而今，长沙县江背镇63岁的农民周平决定将自己的麻姑井糯米黄酒酿造技艺“申遗...
绍兴黄酒酿制技艺诠释绍兴黄酒是我国的民族特产，称为“国粹”，是我们国家的宝贵财富。其酿造方法、酒的风味、酒的健康功能和生理功能，都有独特之处，被誉为“天下一绝”。这种酿造技艺是我们的先祖千百年来实践经验总结和智慧的结晶，是对世界饮料酒的伟大贡献。绍兴黄酒是以谷...
秦皇岛市碣石葡萄酒产业科技研发中心 成立近日，经过紧张筹备，秦皇岛市碣石葡萄酒产业科技研发中心在昌黎产区正式成立。这标志着秦皇岛市在葡萄与葡萄酒产业产学研合作方面又迈出重要一步。品种、辅料、工艺、安全等新技术应用，是支持葡萄与葡萄酒未来发展的重要工作。秦皇岛昌黎产区是全球葡萄酒的...劲牌“小曲酒酿造新工艺”达国际领先水平11月19日，由国家工业和信息化部主持，劲牌有限公司完成的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”科技成果鉴定会在北京职工之家酒店成功召开，会议肯定了劲牌有限公司申报的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”的首文章来源华夏酒报创性及先进性，并给予了“整体...劲牌小曲酒新工艺引领行业革命保健酒“寓健康于酒”的价值形态抓住了现代消费者的饮酒需求。但多年来，保健酒的基酒——小曲酒的生产工艺却未能迎来“健康”成长。传统作坊式生产的“靠天吃饭”，严重制约了行业的工业化和信息化发展。小曲酒生产工艺的革新一直是白酒行业几十年来的重要课...
浅谈保健酒容易出现浑浊沉淀及解决处理的方法威海金颐阳药业有限公司是以生产经营保健酒“颐阳补酒”和药准字号“羊藿益肾酒”为主的专业药企，集研发、生产、销售于一体。公司位于“最适合人类居住的地方”山东威海文登，企业通过了保健酒GMP和药品GMP认证，具有国内先进的质量检测仪器，主导产品...
地瓜酒生产工艺的研究摘要：地瓜酒是以新鲜地瓜为原料，经蒸煮、破碎、糖化、发酵、过滤后调配成的低度酒饮料。通过对传统低度酒酿造工艺进行改良升级，既保留了地瓜中的营养成分，又突出了低度白酒的风格特点。除了具有地瓜的营养成分外，常饮地瓜酒，还有补虚气、益气力、健脾胃...
“保健酒关键技术集成创新及产业化”项目通过鉴定4月6日，中国酒业协会技术委员会组织有关专家在湖北黄石召开了由劲牌有限公司、中国食品发酵工业研究院、华南理工大学、湖北中医药大学以及中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室共同完成的“保健酒关键技术集成创新及产业化”项目技术鉴定会。参加本次会...美国乙醇生产利润改善北京德润林2月15日消息：本周美国乙醇生产利润恢复性增长，略高于收支平衡点，因为玉米价格因经济担心而下跌。玉米是生产乙醇的主要原料。2月13日，CBOT3月玉米合约下跌3.00美分，报收363.25美分/蒲式耳。乙醇专家RickKment称...
探寻酒精行业可持续发展之路全球气候变暖，世界环境日趋恶化，以低能耗、低污染为基础的“低碳经济”成为全球热点。欧美发达国家大力推进以高能效、低排放为核心的“低碳革命”，着力发展“低碳技术”，并对产业、能源、技术、贸易等政策进行重大调整，以抢占先机和产业制高点。一场低碳...中小型酒精企业如何做好技改工作酒精即是新工艺白酒的主要原料，随着新工文章来源中国酒业新闻网艺白酒勾兑技术的不断提高和品质的不提升，消费需求越来越大。酒精还是一种重要的化工原料，广泛应用于化工领略。同时酒精可进一步加工成燃料乙醇，用于汽车作燃料，是...
青岛：智能机器人“调酒师”搭档智能酒架调制鸡尾酒6月12日，山东青岛市，在位于西海岸市民文化广场的智能科技展馆内，一个完全无人操控的智能机器人“调酒师”，正在与它的“搭档”智能酒架组合演示调制鸡尾酒的全过程。现场演示中，在一体化灯光、音效、大屏幕投影仪的交互映衬下，只见智能机...这是要上天啊！鸡尾酒也能用3D打印此前，3D打印牛奶的新闻一出，立马吸引了很多读者的注意。这种牛奶是通过3D打印奶牛DNA序列，再将其嫁接到酵母菌体内，就能产生和牛奶类似的营养物质。在3D打印牛奶使你感到震惊的时候，你又是否会想到鸡尾酒也能用3D打印了呢？据了解，研发团队...
保乐力加中国“乐鉴+”产品流通追溯系统赋能马爹利名士NFC技术加持，开启产品鉴别双通道2021年1月26日，保乐力加中国继续拓展旗下“乐鉴+”产品流通追溯系统，马爹利名士成为绝对伏特加经典原味系列后第二款搭载近场通信（NFC）技术的产品，为干邑消费者创新开启扫描二维码和感应NFC的产品鉴别双...最新内容
